Alulosa Manare 400 g · Endulzante que carameliza

Alulosa: un azúcar raro, presente de forma natural en el higo, la pasa y el trigo. Endulza cerca del 70% de lo que endulza el azúcar y el organismo la absorbe pero prácticamente no la metaboliza, por lo que su aporte calórico es mínimo y su efecto sobre la glicemia es despreciable.

Por qué es distinta de otros endulzantes

Su ventaja real está en la cocina, no en la etiqueta: la alulosa se carameliza y dora como el azúcar, algo que ni la estevia, ni la sucralosa, ni el eritritol logran. Por eso es la única alternativa que permite hacer un caramelo, un dulce de leche o una galleta que se dore de verdad, sin azúcar.

Además no deja el retrogusto metálico de algunos edulcorantes ni el efecto refrescante en boca del eritritol.

Cómo usarla

• Como endulza un 30% menos que el azúcar, use aproximadamente 1⅓ taza de alulosa por cada taza de azúcar de la receta.
• Dora más rápido que el azúcar: baje la temperatura del horno unos 10 °C o vigile los últimos minutos.
• En bebidas frías se disuelve bien, sin sedimento.

Ficha

• Contenido: 400 g · Ingredientes: alulosa (D-psicosa)
• Sin azúcar · Apto en alimentación baja en carbohidratos
• Conservar en lugar fresco y seco.

En cantidades altas puede producir meteorismo o molestia digestiva. Los alimentos no reemplazan una alimentación equilibrada de acuerdo a las Guías Alimentarias.